江戸時代に七尾市の特産品として、将軍家に献上されていました。柔らかく甘みがあり香りも豊かであります。伝統的な腰ひもを使って、掘る体験ができます。国道160号線の大田から氷見へ向かう坂の登り口・国土交通省の駐車場まで迎えに行きます。