奥能登の「海と、魚と、人と」
輪島 網元 刀祢沖〆 わじま あみもと とねおきじめ
| 住所 | 輪島市町野町西時国鳥毛43-1 |
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| 電話 | 0768-32-1137 |
| 料金 | 船頭セット（こだわり一夜干し7種）…3,500円 網元セット（同9種）………………… 5,400円 ※アジ、カマス、小鯛、フグなど 送料1,400円～ |
| 営業時間 | 8：00～17：30 |
| 定休日 | 第2、4土曜、日曜 |
| 駐車場 | あり（無料） |
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日本海有数の漁場として知られる輪島・曽々木沖で揚がった魚を船上で超低温の海水氷に入れ、活きたまま〆る「沖〆」に。帰港後、直ちに加工、真空パックで急速冷凍し、朝獲れ鮮度で直送。それが輪島網元「刀祢沖〆」です。