ブックタイトルぶらり能登2018

概要

のと星山空港から始まる能登人と出会う旅をご案内します。

能登の里山里海 食材カレンダー日本海から水揚げされる新鮮な魚介類、山菜やキノコなど里山のめぐみ、豊かな自然の中で大切に育てられた野菜や果物など、能登は1年を通じて美味しい食材にあふれています。春、夏、秋、冬、それぞれの季節に特に美味しく食べられるものをまとめたので、能登に訪れた際は、ぜひ味わってみてください。うまいもんガイドおもてなしスポットで味わえる能登を代表する美味しい食材をピックアップし、それらを食べられるお店をご紹介!! 詳しくはエリア別に下記ページをご覧ください。水産物加能ガニ（ズワイガニ）甘エビとろけるような甘さが特徴。刺身や寿司で味わえるのどぐろ上品な脂が美味しい人気の魚。焼き魚にすると抜群中島菜ほろ苦さが特徴の能登の伝統野菜。お茶やスイーツにもルビーロマン石川県が14年の歳月をかけ育成したぶどう。巨峰の約2倍の粒の大きさと鮮やかな赤色が特徴能登とり貝身が大きく肉厚で上品な甘みが特徴珠洲市・能登町→P61、輪島市→P74、穴水町・七尾市・中能登町→P85、志賀町・羽咋市・宝達志水町→P91（出典：石川県生産流通課）能登とり貝アオリイカアワビサザエ岩牡蠣甘エビのどぐろ寒ブリ加能ガニ香箱ガニマダラ能登かき天然ふぐ食材名1月能登かき（マガキ） 寒ブリ岩牡蠣アワビ能登牛 天然ふぐ2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月旬（最盛期） 主な漁期農産物赤土馬鈴薯小菊かぼちゃ金糸瓜くわい沢野ごぼう中島菜ルビーロマン食材名1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月旬（最盛期） 出荷時期グルメSpecial Edit ion?28