ブックタイトルぶらり能登2018

概要

のと星山空港から始まる能登人と出会う旅をご案内します。

能登の風土や伝統の技が醸す自慢の一品海水を使い、伝統の揚げ浜式製塩法で作られる塩。角のないまろやかな塩気は、塩むすびに使うと旨さを実感できる。奥能登揚げ浜塩50g　400円道の駅 すず塩田村おもてなしスポット P53渋味と甘味のバランスが絶妙な代表銘柄のヤマソーヴィニョン。心の雫はヤマソーヴィニョンをオーク樽で熟成させたもの。樽熟成 心の雫能登産ぶどうを使った生ワイン七尾市の人気イタリア料理店の特製パスタソース。能登産のトマトや香味野菜を使い、じっくり煮込んでいる。まんでとまとパスタソース350g　864円お肉入り 350g　1059円イル・ピアット・ハタダおもてなしスポット P78720ml　2808円Nセレクトヤマソーヴィニョン720ml　1566円能登ワインおもてなしスポット P76定置網でとれた魚介を船上で沖〆にするから旨さが格別。能登海洋深層水だけを使った一夜干しは優しい塩加減。一夜干し 船頭セット7種類　3500円※魚は季節替わり輪島網元 刀祢沖〆おもてなしスポット P712年間、杉樽で熟成させた杉樽醤油はほのかな甘味が余韻を残す。だしつゆとぽん酢がセットになり、幅広い料理に重宝。蔵人セット2808円ヤマチ醤油おもてなしスポット P91蔵人が丹精込めた杉樽仕込みの醤油限定生乳を使用したフレッシュなモッツァレラと4カ月間熟成させたゴーダチーズ。いずれも能登海洋深層水を使用。マルガー・モッツァレラ100g 640円マルガージェラートおもてなしスポット P59牧場発！ 手間暇かけた絶品チーズ植物由来の和ろうそくは、煤（すす）が出にくく炎が消えにくい。四季の花々が一本一本手描きされたものがおすすめ。燭台（しょくだい）は非売品。手描き絵ろうそく2号3本入り1080円高澤ろうそく店おもてなしスポット P82自然由来の灯りに心が癒される灰黒色の素地が特徴的な珠洲焼のミニカップと段皿は山田睦美作。端正なフォルムとマットな質感がモダン。TEL 0768-82-5073 U珠洲市蛸島町1-2-480 O9:00～17:00 I年末年始（12月31日～1月4日） P30台ミニカップ2160円珠洲焼館マナマコエキスや能登の珪藻土、和倉温泉の源泉水など原料を厳選した手作り石鹸。つっぱり感のない洗いあがり。化粧石けん なまこ美人ナチュラルベージュ・マリンブルー各1900円なまこや能登食祭市場店おもてなしスポット P82天然成分100％マルガー・ゴーダ100g 850円今の暮らしに合うモダンさが魅力調味料・食材里海生まれの塩はまろやかな旨み沖〆の魚介が自慢！網元の干物能登産野菜の旨みをぎゅっと凝縮段皿4320円MAP P112 F-3MAP P113 D-3MAP P103 D-2MAP P104 G-5MAP P104 H-4MAP P103 A-2MAP P109 B-2MAP P103 A-1MAP P113 C-233