能登の酪農家6軒が昔ながらの放牧や牧草で作る「能登ミルク」。東京とイタリア修行を経験した国内最年少ジェラートマエストロ堀川宙（そら）が能登の厳選素材を使用し毎日丁寧にジェラートを作っています。